Glyukosinolatlar (glyukozinolatlar, qisqasi GS, qisqartirilgan GS) xochga mixlangan o'simliklarning oltingugurt tarkibidagi ikkilamchi metabolitidir, ayniqsa brokkoli, gulkaram, xitoy karamida va hokazo. -degradatsiya reaktsiyalari fermentlarsiz o'zgaruvchan harorat va bosim sharoitida sodir bo'ladi. Ko'p sonli tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ko'proq xochga mixlangan sabzavotlarni iste'mol qilish ko'plab saraton kasalliklarining oldini olish mumkin. Shuning uchun kraxmalli o'simliklarda glyukozinolatlarni ishlab chiqarishni o'rganing, shunda u qimmatbaho sog'liqni saqlash mahsulotlarini ishlab chiqarishda katta rol o'ynashi mumkin.
Glyukorafan - brokkoli ekstraktining samarali moddasi va sulfforafan preparati. Glyukorafan tanadagi sulfforafanga aylanishi va shu bilan saratonga qarshi va antioksidant ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Agar ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, iltimos, jason@sxytbio.com bilan bog'laning,yoki mahsulotlarni ko'rish uchun shu erni bosing
