Beta-galaktosidaza

Beta-galaktosidaza - -galaktozid bogʻlarning gidrolizlanishini katalizlovchi ferment. Inson tanasida u birinchi navbatda laktozani parchalash uchun ovqat hazm qilish fermenti (laktaza) vazifasini bajaradi. Bu, shuningdek, buyrak funktsiyasining muhim ko'rsatkichi va molekulyar biologiya tadqiqotlarida tez-tez ishlatiladigan vosita fermentidir.

Asosiy ta'rif va biologik funktsiya

• Fermentlar tasnifi: -Galaktozidaza (EC 3.2.1.23) glikozid gidrolazalar oilasiga mansub va -galaktozid birikmalaridagi -galaktozid bog`larning gidrolizlanishini katalizlaydi.

Ikki rol:

• Ovqat hazm qilish fermenti (laktaza): ingichka ichak shilliq qavatining cho'tkasi chegarasida joylashgan bo'lib, uning asosiy vazifasi laktozani organizm tomonidan so'rilishi va utilizatsiyasi uchun glyukoza va galaktozaga gidroliz qilishdir.
• Buyrak funktsiyasi ko'rsatkichi (GAL): Lizosomalarda gidrolitik ferment sifatida u buyrakning proksimal konvolyutsiyalangan tubula epitelial hujayralarida yuqori konsentratsiyalarda topiladi. Siydikdagi GAL faolligi buyrak kanalchalarining erta shikastlanishini aks ettirishi mumkin.

Manbalar va tarqatish:

• Mikrob manbalari: Bakteriyalar (Escherichia coli, sut kislotasi bakteriyalari), mog'orlar (Aspergillus niger, Aspergillus oryzae), xamirturushlar (Kluyveromyces kluyveromyces) va boshqalar. Mikrobial manbalardan faqat -galaktosidaza sanoatda qo'llanilishi mumkin.
• O'simlik va hayvonot manbalari: o'simliklar (o'rik, bodom, olma) va yosh sutemizuvchilarning ingichka ichaklari.

Ishlash shartlari:

• Optimal pH diapazoni 4,0-7,5 (manbaga qarab o'zgaradi); optimal ish harorati oralig'i 37-50 daraja.

Laktozaning parchalanishi va metabolizmi

• Laktoza parchalanishi: -galaktozidaza laktozani glyukoza va galaktozaga gidrolizlaydi va organizmlarga (masalan, ichak mikrobiotasi) uglerod manbai sifatida laktozadan foydalanishga yordam beradi.
• Laktoza intoleransida qo'llanilishi: Ba'zi odamlar ushbu fermentning etishmasligi tufayli laktoza intoleransiyasiga ega. -Galaktozidaza (masalan, laktaza preparatlari) bilan qoʻshimchalar sut mahsulotlarining hazm boʻlishiga yordam beradi, ammo uni shifokor koʻrsatmasi boʻyicha ishlatish kerak.

Molekulyar biologiya tadqiqot vositalari

• Hisobotchi genini aniqlash: Genetika muhandisligida -galaktosidaza geni (*lacZ*) ko‘pincha reportyor gen sifatida ishlatiladi. Enzimatik reaktsiyalar (masalan, X{2}}gal bo'yash) gen ifodasini yoki muvaffaqiyatli vektor qurilishini aniqlash uchun ishlatiladi.
• Rekombinant oqsillarni ifodalash tizimlari: Ayrim ifoda vektorlari rekombinant klonlarni skrining qilish uchun ushbu fermentning -peptid komplementarligidan foydalanadi.

Uyali qarish belgilari

• SA- -gal aniqlash: qarilik-bog'langan -galaktosidaza (SA- -gal) hujayra qarishining klassik belgisidir. Uning faolligi pH 6.0 da ortadi va qarigan hujayralarni in vitro identifikatsiyalash uchun ishlatiladi.
• Qarishga qarshi tadqiqot-: Bu ferment faolligini inhibe qilish yoki faollashtirish qarish mexanizmlari va aralashuv strategiyalarini o‘rganishga yordam beradi.

Sanoat va tibbiyotda qo'llanilishi

• Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash: sut mahsulotlari ishlab chiqarishda laktoza miqdorini kamaytirish va ta'm va hazm qilishni yaxshilash uchun ishlatiladi.
• Biosintez: Galaktooligosakkaridlar kabi funktsional shakarlarning sintezini katalizlaydi.
• Kasallikni davolash: irsiy laktaza etishmovchiligi uchun shifokor rahbarligi ostida tegishli fermentlarni almashtirish terapiyasidan foydalanish kerak.

Laktaza keng tarqalgan bo'lib, mikroorganizmlar (xamirturushlar, zamburug'lar, bakteriyalar va aktinomitsetlar), o'simliklar va hayvonlar to'qimalarida mavjud. Laktaza ikkita asosiy funktsiyani bajaradi: birinchidan, u -1,4-galaktozid bog'larning gidrolizlanishini katalizlaydi, laktozaning bir molekulasini ikkita monosaxarid, galaktoza va glyukozaning har birida bitta molekulaga parchalaydi; ikkinchidan, galaktozid bog'lanishlarni o'tkazish orqali galakto-oligosaxaridlarni ham hosil qilishi mumkin. Laktaza qo'llanilishi asosan ushbu ikki funktsiyaga asoslanadi:

1. Laktozaning katalitik parchalanishi: Sanoatda laktaza asosan sut sanoatida sut mahsulotlari tarkibidagi laktozani gidrolizlash uchun ishlatiladi, bu esa laktoza toqat qilmaydigan aholi uchun-kam laktoza yoki laktoza-bo'sh sut mahsulotlarini ishlab chiqaradi.

2. Galakt{1}}oligosaxaridlar almashinuvi: Galaktoza laktaza ta’sirida galaktoza{2}}oligosaxaridlarga aylanadi. Bu texnologiya hozirda bozorda mavjud bo'lgan galakto{4}}oligosaxaridlarni ishlab chiqarish imkonini beradi.

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd 2014 yilda tashkil etilgan bo'lib, asosan o'simlik ekstraktlari, funktsional kosmetik xom ashyo, organik mahsulotlar va boshqalarni etkazib beradi. Bizda o'z fabrikalarimiz, ilmiy-tadqiqot va sifat nazorati guruhlari mavjud va rivojlanish, ishlab chiqarish va sifatni ta'minlash uchun shart-sharoitlar mavjud. Hozirgi vaqtda biz ISO9001, ISO22000, HALOL, KOSHER, HACCP, FDA va boshqa sertifikatlarni oldik. Shuning uchun mahsulotlarimiz sifati kafolatlangan va bizning asl maqsadimiz yuqori sifatli mahsulotlarni-mijozlarga yetkazishdir.

qadoqlash

1KG / alyuminiy sumkalar, 25kg / barrel

Saqlash: Salqin, quruq, toza joyda namlik va to'g'ridan-to'g'ri yorug'likdan uzoqroq joyda saqlang.

Shuningdek, bizda maxsus mahsulotlar uchun maxsus qadoqlash mavjud, masalan: retinal - sovuq zanjirli tashish; deoksiyarbutin - vakuumli tashish