Natamitsin kukuni

Natamitsin kukuni nima?

Natamitsin kukuni - bu turli xil mog'or va xamirturushlarning o'sishini keng va samarali ravishda inhibe qilishi mumkin bo'lgan va mikotoksinlar ishlab chiqarishni inhibe qilishi mumkin bo'lgan polien makrolidlariga tegishli bo'lgan Streptomyces fermentatsiyasi tomonidan ishlab chiqarilgan tabiiy antifungal birikma bo'lib, u keng tarqalgan bo'lib qo'llanilishi mumkin. oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va antifungal davolash.
Natamitsin birinchi marta 1955 yilda Streptomyces natalisdan ajratilgan va uning faolligi sorbin kislotasidan ancha yuqori. 1982 yil iyun oyida AQSh FDA natamitsinni oziq-ovqat konservanti sifatida rasman tasdiqladi va uni GRAS mahsuloti sifatida tasnifladi. Natamitsin - mog'or, xamirturush va qo'ziqorinlarning yuqori samarali inhibitori. Oziq-ovqatlarda mog'or, xamirturush va qo'ziqorinlarni inhibe qilish uchun ishlatiladi. Bu mahsulotning ta'miga ta'sir qilmasdan, inson tanasi uchun juda xavfsiz va ishonchli. U dunyoda keng qo'llaniladi. Pishloq, go'sht mahsulotlari, pishiriqlar, meva sharbatlari va boshqa ovqatlar uchun. Mahsulot streptomyces natalensis dan suv ostida fermentatsiya va ko'p bosqichli ekstraksiya jarayoni orqali tozalanadi va uni tayyorlash 50 foiz natamitsin va 50 foiz laktoza aralashtirish orqali amalga oshiriladi.
Natamitsin mog'or, xamirturush va qo'ziqorinlarga kuchli inhibitiv ta'sir ko'rsatadi, ammo bakteriya va viruslar kabi boshqa mikroorganizmlarga hech qanday inhibitiv ta'sir ko'rsatmaydi. Natamitsin issiqlik bilan ishlov berishga qarshilik ko'rsatishning ma'lum qobiliyatiga ega, quruq holatda nisbatan barqaror va qisqa muddatli yuqori haroratga (100 daraja) chiday oladi; lekin u halqali kimyoviy tuzilishga ega va ultrabinafsha nurlarga sezgir bo'lgani uchun quyosh nuriga ta'sir qilmaslik kerak. Natamitsin faolligining barqarorligi pH qiymati, harorat, yorug'lik intensivligi, oksidlovchilar va og'ir metallardan ta'sirlanadi, shuning uchun mahsulot oksidlar va sulfhidril birikmalari bilan aloqa qilmasligi kerak.

Mahsulot tafsilotlari shakli

Antibakterial mexanizm

Natamitsin kukuni antibiotik-sterol birikmalarini hosil qilish uchun qo'ziqorin hujayra membranasidagi sterol birikmalari bilan o'zaro ta'sir qilish uchun lakton halqa tuzilishiga tayanadi va shu bilan qo'ziqorin sitoplazmatik membranasining tuzilishini buzadi. Makrolidning gidrofil qismi (poliol qismi) membranada suv teshiklarini hosil qiladi, bu esa hujayra membranasining o'tkazuvchanligini buzadi, bu esa o'z navbatida bakteriyalardagi aminokislotalar, elektrolitlar va boshqa moddalarning oqib ketishiga olib keladi va bakteriyalar nobud bo'ladi. Ba'zi mikroorganizmlarning hujayra membranasida sterol birikmasi bo'lmasa, natamitsin unga ta'sir qilmaydi, shuning uchun natamitsin faqat zamburug'larni inhibe qiladi va bakteriyalar va viruslarga qarshi antibakterial ta'sirga ega emas.

Qo'llash yo'nalishi

Oziq-ovqatlardan foydalanish

Natamitsin - xamirturush va mog'or kabi filamentli zamburug'larning tabiiy, keng spektrli, samarali va xavfsiz inhibitori. U nafaqat qo'ziqorinlarni inhibe qila olmaydi, balki mikotoksinlar ishlab chiqarishni ham oldini oladi. Natamitsin inson tanasi uchun zararsizdir, u insonning ovqat hazm qilish tizimi tomonidan so'rilishi qiyin va mikroorganizmlarning unga qarshilik ko'rsatishi qiyin. Shu bilan birga, past eruvchanligi tufayli u odatda oziq-ovqat mahsulotlarini sirtini saqlash uchun ishlatiladi. biologik konservantlar.

Evropa Ittifoqi uni pishloq va go'sht mahsulotlari sohasida qo'llashni ma'qulladi va Gollandiya ham olma va nokni saqlash uchun natamitsinni tasdiqladi. AQSh FDA natamitsinni oziq-ovqat konservanti sifatida tasdiqlaydi va natamitsinni pishloqda ishlatishga ruxsat beradi. Yaqin Sharq mamlakatlari natamitsinni barcha oziq-ovqatlarda konservant sifatida ishlatishga ruxsat beradi. Braziliya, Argentina va boshqa Lotin Amerikasi mamlakatlari natamitsinni pishloq va go'sht mahsulotlarida ishlatishga ruxsat beradi. 1997 yildan beri mening mamlakatim Sog'liqni saqlash vazirligi natamitsinni oziq-ovqat konservanti sifatida rasman tasdiqladi va pishloq, sousli go'sht mahsulotlari, dudlangan va mangalda pishirilgan go'sht, qovurilgan go'sht, g'arb uslubidagi jambon, go'sht ho'qnalari va fermentlangan go'shtlarda foydalanish uchun ruxsat berilgan. go'sht mahsulotlari Sabzavotlar, xamir ovqatlar, sharbat pyuresi va mog'orga moyil bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash idishlari va fermentlangan sharob, mayonez va salat qo'shimchalariga qo'shiladi. AQSh FDA ozuqa chiriyotganini yaxshilash uchun ozuqa uchun 11ppm natamitsin qo'shilishini ma'qulladi. 2000-yilda Wyatt va boshqalar natamitsinning ozuqada qoʻllanilishini oʻrgandilar. Ular ozuqada ifloslangan bo'lishi mumkin bo'lgan 191 ta Aspergillus shtammlarini natamitsin o'z ichiga olgan gradient plitalarga kiritdilar va turli Aspergillusning minimal o'ldiradigan dozasi (MIC) 0,4 g / L dan past ekanligini aniqladilar.

Tibbiy foydalanish

Natamitsin qo'ziqorin infektsiyalarini, shu jumladan Candida, Aspergillus, Fusarium va boshqalarni davolash uchun ishlatiladi, shuningdek, ko'z tomchilari yoki og'iz orqali yuboriladigan dorilar sifatida ishlatiladi. Ushbu ilovalarda organizm natamitsinni kamroq qabul qiladi. Og'iz orqali qabul qilinganda, oshqozon-ichak traktidan ozgina so'riladi, shuning uchun uni tizimli yuqumli agent sifatida yaroqsiz holga keltiradi. Natamitsin ko'z tomchilarida ham qo'llaniladi va uning tarkibidagi 5 foiz natamitsin zamburug'li blefarit, kon'yunktivit va mikroorganizmlar keltirib chiqaradigan keratitni, shu jumladan Fusarium solani keratitini davolash uchun javob beradi.

Natamitsin kukunidan foydalanish oralig'i

GB 2760-2014 "Milliy oziq-ovqat xavfsizligi standartlarida oziq-ovqat qo'shimchalarini qo'llash bo'yicha ko'rsatmalar" natamitsin pishloq va qayta ishlangan pishloq va uning o'xshashlari, xamir ovqatlar, sousli go'sht mahsulotlari, dudlangan barbekyu go'shti, qovurilgan go'sht, G'arbiy uslubidagi jambon, go'sht ho'qnasi, achitilgan go'sht mahsulotlari, mayonez va salat kiyinish, meva va sabzavot sharbati (pulpa) va fermentlangan vino 11 turdagi oziq-ovqat.

Natamitsinni yuqoridagi oziq-ovqat toifalaridan tashqari boshqa oziq-ovqatlarda ishlatmaslik kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, GB 2760-2014 oziq-ovqat tasnifida qandolat va non ikki turdagi mahsulot hisoblanadi. Ya'ni, natamitsinni nonga konservant sifatida ishlatish mumkin emas. Va agar non tayyorlash jarayonida natamitsin qo'shilsa, xamirturushning fermentatsiyasiga to'sqinlik qiladi va nonning ko'tarilmasligiga olib keladi.

Xavfsizlik

Natamitsin kukuni inson tanasi uchun zararsizdir, u insonning ovqat hazm qilish trakti tomonidan so'rilishi qiyin va mikroorganizmlarning unga qarshilik ko'rsatishi qiyin. AQSh FDA natamitsinni oziq-ovqat qo'shimchalari uchun antibiotik sifatida ishlatishni tavsiya qiladi va u GRAS mahsuloti sifatida ham tasniflanadi. 1996 yilda mening mamlakatimning Oziq-ovqat qo'shimchalari qo'mitasi natamitsinni baholadi va undan foydalanishni taklif qildi va u hozirda oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanish standartlariga kiritilgan. Amerika CFR kodi: 21CFR172.155, unda natamitsinning DAI qiymati 0,3 mg/kg, mening mamlakatimdagi "oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanish sog'liqni saqlash standarti" (GB2760) bo'yicha, oziq-ovqatdagi maksimal qoldiq 10 mg/kg. , va natamitsin Amaliy ilovalarda ishlatiladigan mitsin miqdori 10-6 tartibida.

Kompaniyani tanishtirish va olingan sertifikatlar

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd 2014 yilda tashkil etilgan bo'lib, asosan o'simlik ekstraktlari, funktsional kosmetik xom ashyo, organik mahsulotlar va boshqalarni etkazib beradi. Bizda o'z fabrikalarimiz, ilmiy-tadqiqot va sifat nazorati guruhlari mavjud va rivojlanish, ishlab chiqarish va ishlab chiqarish uchun shart-sharoitlar mavjud. sifatni tekshirish. Hozirgi vaqtda biz ISO9001, ISO22000, HALOL, KOSHER, HACCP, FDA, organik Evropa Ittifoqi, organik USDA va boshqa sertifikatlarni oldik. Shuning uchun mahsulotimiz sifati kafolatlangan va bizning asl maqsadimiz yuqori sifatli mahsulotlarni xaridorlarga etkazishdir.

Bizning qadoqlashimiz​

Bizning jamoamiz

Zavod

To'lov usuli

Yuk tashish usuli

Mijozlarning fikr-mulohazalari

Issiq teglar: natamitsin kukuni