Fermentlar nafaqat ovqat hazm qilish funktsiyasi, balki tanadagi har bir hujayra va barcha fiziologik jarayonlar uchun juda muhimdir. Ovqat hazm qilish haqida gap ketganda, asosan sakkizta ferment ishtirok etadi, ularning har biri o'ziga xos funktsiyaga ega, ulardan biri lipaza.
Aksariyat sog'lom odamlar, aslida, qo'shimchalarga muhtoj bo'lmasdan, etarli darajada lipaza va boshqa fermentlarni mustaqil ravishda ishlab chiqaradilar, ammo ba'zi odamlar qo'shimcha lipaz qo'shimchalariga muhtoj bo'lishi mumkin. Bunday holda, lipaz qo'shimchalarini olish mumkin. Lekin birinchi navbatda, lipaza nima? Nima uchun salomatlik darajasini saqlab qolish kerak?
Nima bu lipaza?
Yunoncha "lipos" (yog') so'zidan kelib chiqqan holda, ovqat hazm qilish fermentlari organizmga yog'larni ichaklar tomonidan oson so'riladigan kichikroq, hazm bo'ladigan qismlarga ajratishga yordam beradi. Lipaza oshqozon osti bezi tomonidan amilaza va proteaza kabi boshqa fermentlar bilan birga chiqariladi. Lipaza og'iz va oshqozonda ham ishlab chiqariladi.
Lipaza, shuningdek, glitserid gidrolaza deb ataladi, triglitseridlarni glitserin va yog 'kislotalariga gidrolizlaydi. Bu jarayon juda muhim, chunki agar yog 'to'liq hazm bo'lmasa, u oziq-ovqat zarralarini qoplaydi va uglevodlar va oqsillar kabi boshqa oziq-ovqat tarkibiy qismlarining parchalanishini oldini oladi.
Pankreatik lipaz ham jigarda ishlab chiqariladigan va o't pufagi tomonidan saqlanadigan yoki chiqariladigan safro bilan ishlaydi. Safroning vazifasi yog'larni emulsiyalash va lipaza funktsiyasini yaxshilashdir. Buning sababi shundaki, katta yog 'molekulalari lipazning ishlashi uchun juda kam sirt maydoniga ega. Shu sababli, safro katta yog 'molekulalarini mayda tomchilarga ajratadi, bu esa lipaza bilan ishlash uchun kattaroq sirt maydonini beradi.
Sog'lig'i yaxshi bo'lgan ko'pchilik odamlar qo'shimcha lipaza qo'shimchalariga muhtoj emaslar, lekin ba'zi odamlar lipaza qo'shimchalarini ayniqsa foydali deb topishlari mumkin, ayniqsa sog'lig'ining o'ziga xos sharoitlari bo'lganlar.
Lipazaning dozasi qanday?
Lipaza qo'shimchasining belgilangan standart dozasi yo'q, chunki bu ko'pincha tanlangan qo'shimchaning turiga bog'liq. Biroq, kattalar uchun standart doz odatda 6,{1}} lipaza faollik birligi (LU). Kuniga uch marta bir-ikki kapsulani oling. Ovqatdan 30 daqiqa oldin och qoringa oling. 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun lipaz qo'shimchasi tavsiya etilmaydi. Lipaza qo'shimchasining har qanday shaklini olishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.
Maqsad
Jamoaning yakuniy eksperimental maqsadi inson tanasida oziq-ovqat hazm bo'lishiga yordam beradigan lipaza yaratish va shu bilan odamlarning salomatligi va hayot sifatini yaxshilashdir. Lipaza (Lipaza, glitserid gidrolaza) karboksil ester gidrolaza sinfiga kiradi va yaxshi hazm qilish uchun asta-sekin triglitseridlarni (ya'ni yog'larni) glitserin va yog' kislotalariga gidrolizlashi mumkin. Lipaza yog'li hayvon, o'simlik va mikrobial (masalan, mog'or, bakteriyalar va boshqalar) to'qimalarda mavjud. Muhim sanoat ferment preparatlaridan biri sifatida u lipoliz, transesterifikatsiya, ester sintezi va boshqa reaktsiyalarni katalizlashi mumkin va keng qo'llaniladi. Oziq-ovqat, dori-darmon, teri, kundalik kimyoviy moddalar va boshqalarda.
Eksperimental printsip
Turli manbalardan olingan lipazlar turli katalitik xususiyatlarga va katalitik faollikka ega. Bizning jamoamiz loyihasida eksperimentchilar asosan o'simlik asosidagi lipazdan foydalanganlar (o'simlik asosidagi lipaza boshqa fermentlar bilan birgalikda lipidlarning parchalanishini katalizlashi mumkin, shakar urug'larning ildiz otishi va unib chiqishi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari va energiya bilan ta'minlaydi). Hayvonlar va mikrobial yog'lar bilan solishtirganda, o'simlik yog'lari ekologik jihatdan qulayroq va sodda tuzilishga ega, shuning uchun ular jamoamizning loyiha tadqiqotlari uchun eng yaxshi tanlovdir.
Substratlar bilan o'zaro ta'sir qiluvchi fermentlarning faolligiga harorat, pH qiymati, ferment eritmasi konsentratsiyasi, substrat kontsentratsiyasi, ferment faollashtiruvchilari yoki inhibitorlari va boshqalar kabi ko'plab omillar ta'sir qiladi. Lipazaning xususiyatlariga oid tadqiqotlar ham shunga o'xshash, asosan optimal harorat va pH. , harorat va pH barqarorligi, substratning o'ziga xosligi va boshqalar. Bular bizning jamoamiz keyingi tajribalarda xom suyuqlik fermenti sinovini qo'llashi kerak bo'lgan qismlardir. .
Lipazani qo'llash sohalari
Lipaza oziq-ovqat sanoatida emulsifikatsiya qilish, to'qimalarni yaxshilash, yog'ni kamaytirish va boshqalar uchun keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, lipaz triatsilgliserolni glitserin va biodizelga aylantirishni katalizlash orqali biodizel ishlab chiqarishda ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, toza kosmetika tayyorlashda lipaz past tirnash xususiyati beruvchi, teriga mos keladigan sirt faol moddalarni, shuningdek, parchalanadigan moylash materiallarini sintez qilish uchun ishlatilishi mumkin.
Lipaza bozorining istiqbollari
Iste'molchilarning sog'lom va ekologik toza mahsulotlarga bo'lgan talabi ortib borayotganligi sababli, lipaza bozori keng istiqbolga ega. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida lipaz yog 'miqdorini kamaytirish, ta'mni yaxshilash va iste'molchilarning kam yog'li sog'lom ovqatlarga bo'lgan talabini qondirish uchun ishlatilishi mumkin. Shu bilan birga, bioyoqilg'i sanoatining rivojlanishi lipaz uchun keng bozor maydonini ham ta'minladi va biodizel ishlab chiqarishda lipazga bo'lgan talab o'sishda davom etmoqda. Bundan tashqari, odamlarning toza kosmetikaga intilishi bilan lipazning toza kosmetika tayyorlash sohasida ham keng qo'llanilishi kutilmoqda.
Lipaza texnologiyasini ishlab chiqish
So'nggi yillarda biotexnologiyaning jadal rivojlanishi bilan lipaz texnologiyasi ham doimiy ravishda takomillashtirilmoqda. Rekombinant DNK texnologiyasi va oqsil muhandislik texnologiyasi orqali odamlar sanoat ishlab chiqarish ehtiyojlariga yaxshiroq moslashish uchun turli xil lipazlarning xususiyatlarini, masalan, katalitik faolligini, barqarorligini va bardoshliligini yaxshilash kabi yaxshilandi. Bundan tashqari, nanotexnologiyani qo'llash, shuningdek, lipazni immobilizatsiya qilish va tashuvchini loyihalash uchun yangi g'oyalar va usullarni taqdim etadi.
Lipazaning kelajakdagi tendentsiyasi
Kelajakda biotexnologiya va sanoat texnologiyasining uzluksiz rivojlanishi bilan lipaz, albatta, kengroq qo'llash istiqbollariga ega bo'ladi. Shu bilan birga, odamlarning sog'lom va ekologik toza mahsulotlarga bo'lgan talabi ortib borayotganligi sababli, lipaz oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, bioyoqilg'i va toza kosmetika tayyorlash kabi sohalarda keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, ijtimoiy iqtisodiyotning rivojlanishi bilan odamlarning samarali va kam energiya iste'moli ishlab chiqarish jarayonlariga bo'lgan talabi ham lipaz texnologiyasining uzluksiz innovatsiyasi va rivojlanishiga yordam beradi.
Agar siz ko'proq ma'lumot olishni istasangiz, iltimos, bog'laningsales@sxytbio.com,Biz bilan onlayn bog'lanish uchun shu yerni bosing
