Chigirtka loviya saqichining kiritilishi
Chigirtka saqichichigirtka urug'ining endosperm yoki endosperm kukunini xom ashyo sifatida qayta ishlash natijasida olingan oziq-ovqat qo'shimchasi.
Chigirtka saqichi sof tabiiy gidrokolloid bo'lib, tabiiy xun tolasi manbalaridan biridir.
Xususiyatlari
Oqdan ozgina sarg'ish ranggacha bo'lgan, hidsiz yoki ozgina hidli kukun, issiq yoki sovuq suvda eritma hosil qilish uchun tarqatilishi mumkin.
Taxminan 300 000 Dalton molekulyar og'irligi bilan u juda yaxshi qalinlashtiruvchi stabilizator hisoblanadi. Chigirtka loviyasining tozalangan saqich eritmasi yaxshi tiniqlikka ega.
Oziq-ovqat sanoatida u asosan quyuqlashtiruvchi, emulsifikator va stabilizator sifatida ishlatiladi.
Biz 800 viskozite, 3000 viskozite, 6000 viskozite va tozalangan chigirtka loviya saqichini etkazib bera olamiz
Tabiat
➤ Yopishqoqlik konsentratsiya bilan ortadi. Konsentratsiya 2 foiz bo'lsa, yopishqoqlik 46,4MPa.s ni tashkil qiladi.
➤ Nyuton bo'lmagan suyuqlik bo'lib, uning yopishqoqligi siljish tezligining oshishi bilan kamayadi.
➤ Oddiy chigirtka saqichi sovuq suvda faqat qisman eritiladi. 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida 85 gradusgacha qizdirilganda to'liq namlanishi mumkin, shuning uchun sovutishdan keyin maksimal viskoziteye erishish mumkin.
➤ Muzlatish chigirtka saqichi eritmasining yopishqoqligiga hech qanday ta'sir ko'rsatmadi, sovutish esa chigirtka saqichining yopishqoqligini pasaytirdi.
➤ PH chigirtka saqichi eritmasining viskozitesiga kam ta'sir qiladi, ya'ni chigirtka saqichi kislotali eritma va gidroksidi eritmada nisbatan barqarordir.
Yarim tozalangan chigirtka loviya saqichini qo'llash
➤ Muzqaymoq: Muzqaymoqning muz kristallarini boshqaring va muzqaymoqning muzlash-erish barqarorligini sezilarli darajada yaxshilang. Dozaj: 0.1-0.2 foiz.
➤ Jelly: chigirtka saqichi va karagenan elastik jelega qo'shiladi
➤ To'ldirish/sous: oziq-ovqat ta'mini, tuzilishini va suvni ajratishni yaxshilash uchun to'ldirish/sous ishlab chiqarishda ishlatiladi.
➤ Go'sht mahsulotlari: Go'sht mahsulotlarini qayta ishlashda, g'arbiy uslubdagi kolbasa va boshqalarda suvni ushlab turishni yaxshilash, shuningdek, tashkiliy tuzilmani va go'shtning muzlatish / erish barqarorligini yaxshilash uchun ishlatiladi.
➤ Uy hayvonlari uchun konservalangan oziq-ovqat: chigirtka loviya saqichlari, dengiz o'tlari saqichlari va kaliy xlorid birikmasi konservalangan uy hayvonlari uchun oziq-ovqat mahsulotlarida kompozit jelleştiruvchi vosita sifatida keng qo'llaniladi.
➤Sut mahsulotlari: Sut mahsulotlariga muzlash-erish barqarorligini ta'minlang, og'iz ta'mini yaxshilang va teksturasini yaxshilang.
➤ Pishloq: Pishloq ishlab chiqarishda foydalaniladi, u pishloqning flokulyatsiyasini tezlashtiradi, hosilni oshiradi va qoplama ta'sirini yaxshilaydi. Dozaj: 0.2-0.6 foiz.
➤ Sharbat konsentrati: Chigirtka loviya saqichi sharbatni konsentratsiyalash, ta'mning silliqligini yaxshilash va sharbatdagi qattiq moddalarning suspenziya ta'sirini yaxshilash uchun ishlatiladi.
Qayta qilingan chigirtka loviya saqichidan foydalanish
➤ Yuqori o'tkazuvchanlik jeli: Qayta qilingan chigirtka saqichi yuqori o'tkazuvchanlik jelida jele mahsulotining jel kuchini oshirish, jele qattiqligi va Q-elastikligini oshirish va suv sifatini yaxshilash uchun ishlatiladi.
Agar siz ko'proq ma'lumot olishni istasangiz, iltimos, bog'laningjason@sxytbio.com
