ß-1,3-glyukan

Beta glyukan 1,3 ning batafsil kiritilishi haqida?

-1,3-glyukan tabiatda keng tarqalgan polimer polisaxarid turidir. Uning asosiy zanjiri -1,3-glikozid bogʻlar bilan bogʻlangan glyukoza birliklaridan iborat. Ayrim tabiiy -1,3-glyukanlarda turli nisbat va oʻlchamdagi -1,6-glikozid bogʻlar bilan bogʻlangan tarmoqlangan zanjirlar ham mavjud. Tabiiy -1,3-glyukan zamburugʻlar, bakteriyalar va oʻsimliklarda keng tarqalgan. -1,3-glikozid bogʻlar va molekulalar orasidagi vodorod bogʻining oʻzaro taʼsiri tufayli uzun zanjirli -1,3-glyukan odatda oʻz tarkibida turli spiral uchinchi darajali tuzilmalarni taqdim etadi. tabiiy holat. Ushbu maxsus uchinchi tuzilmalar Ierarxik tuzilma -1,3-glyukanga turli xil biologik funktsiyalarni, jumladan, immunitetni tartibga solish, ichak probiyotiklarining ko'payishini rag'batlantirish, qon shakar muvozanatini tartibga solish va xolesterinni kamaytirishni o'z ichiga oladi. -1,3-glyukanaza oziq-ovqat va farmatsevtika sohalarida keng qo'llaniladi.

-1,3-glyukan Xitoy Milliy Tabiatshunoslik Jamg'armasi kabi ilmiy tadqiqot loyihalari ko'magida erishilgan original yutuqdir. Hozirgi vaqtda u sanoatda ishlab chiqarilishi mumkin bo'lgan dunyodagi yagona suvda eruvchan -1,3-glyukandir. Noyob kimyoviy tuzilishi va biologik faollikning keng doirasi tufayli u asta-sekin xamirturush glyukan va jo'xori glyukan kabi mahsulotlarni almashtiradi va boshqa maqsadlar uchun ba'zi mahsulotlar ishlab chiqilishi mumkin. Bizning -1,3-glyukanimiz immunitetni kuchaytirish, terining ko‘plab funksiyalarini yaxshilash, terini pasaytirishga yordam berish xususiyatlari uchun kosmetika sanoati, oziq-ovqat sanoati, chorvachilik sanoati, farmatsevtika sanoati va boshqalarda keng qo‘llanilgan. qon shakarini, qon lipidlarini kamaytirish va oshqozon-ichak faoliyatini yaxshilash. Har bir soha keng qo'llash imkoniyatlari va bozor istiqbollariga ega.
Shiitake qo'ziqorinlari, xamirturush, jo'xori va tog'li arpadan -1,3-glyukanni olishning an'anaviy usulidan farqli o'laroq, saxaroza fermentatsiyasidan so'ng suvda eruvchan - glyukan patentlangan mahsulotning yangi tuzilishi olinadi. Ushbu mahsulotning barqaror tozaligi 92% gacha yetishi mumkin.

Kategoriyalarni taqqoslash

Qanday foyda bor?

1.Vaqtinchalik to'siq bo'lib, namlikni to'sib qo'yadigan va zararni ajratuvchi makromolekula -1,3 glyukan terining to'siq funktsiyasini to'ldirish, terining namligini yo'qotishini oldini olish va mustahkamlash uchun terining yuzasida yupqa plyonka hosil qilishi mumkin. terining ekzogen mexanik va kimyoviy stimulyatsiyalarga qarshi turish qobiliyati.

Silikon muhrlangan idishda 12 soatdan so'ng, karbamid, xitosan, gialuron kislotasi va -glyukanning namlash darajasi mos ravishda 0,66%, 6,42%, 2,68% va 15,10% edi.

2.Immunitet tizimini faollashtiring, jarohatni davolashni rag'batlantiring va yallig'lanishni yo'q qiling. -1,3 glyukan Langergans hujayralarining hujayra ichidagi retseptorlari bilan bog'lanib, T hujayralari va B hujayralari faolligini oshiradi va interleykin-1 va o'simta nekroziga ta'sir qiladi. Omillarning ifodalanishi makrofaglarning fagotsitoz qobiliyatini va yallig'lanishni bartaraf etish, jarohatni davolashni tezlashtirish va shikastlangan to'siqlarni tiklash uchun zarur bo'lgan sitokinlarni chiqarish va ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.

Yara modelida yara maydoni nisbati 12-kuni 5,38% ni, nazorat guruhida esa 24,76% ni tashkil etdi. Nazorat guruhi bilan solishtirganda, -1,3 glyukan terining tiklanish qobiliyatini sezilarli darajada yaxshilagan.

3. Erkin radikallarni tozalash va terining foto himoya qilish qobiliyatini yaxshilash. Beta -1, 3 glyukan hujayralardagi superoksid dismutaza va glutation faolligini oshirishi mumkin, shu bilan ultrabinafsha nurlar natijasida kelib chiqadigan erkin radikal hujumlarni bartaraf qiladi va teridagi kollagendagi ultrabinafsha nurlarini zaiflashtiradi. Elyaflarning halokatli ta'siri terining normal shaklini saqlaydi

Rasmda ultrabinafsha nurlanishdan keyin terining histopatologik o'zgarishlari ko'rsatilgan

Tasnifi va uning katalitik mexanizmi

-1,3-glyukanazani katalitik rejimiga koʻra ikki turga boʻlish mumkin: endo-tip va ekzo-tip. Endo- -1,3-glyukanaza (EC3.2.1.39), shuningdek, laminarinaza nomi bilan ham tanilgan, -1,{{12} da -1 ni maxsus gidrolizlovchi ferment turidir. glyukan shakar zanjirlari. Glikozid bogʻlari boʻlgan fermentlar tabiatda -1,3-glyukanning parchalanishi va qayta tiklanishida asosiy biologik funktsiyalarni bajaradi va -1,{{17}da katta ahamiyatga ega. }}glyukan fermenti tizimi. Endo{18}},3-glyukanaza shakar zanjirining ichki qismidan -1,3-glyukan gidrolizlanadi va polimerlanish darajasi har xil bo‘lgan bir qator oligosakkaridlar hosil qiladi. Ekzo- -1,3-glyukanaza (EC3.2.1.58) shakar zanjirining qaytarilmaydigan uchidan -1,3-glyukan substratini birin-ketin gidrolizlaydi. Gidroliz mahsuloti odatda glyukoza yoki bitta oligosakkariddir. , -1,3-glyukanning parchalanish jarayonida yordamchi rol o'ynaydi.

Ularning evolyutsion munosabatlar ketma-ketligi va CAZy ma'lumotlar bazasi tasnifiga ko'ra, topilgan -1,3-glyukanazalarni 12 ta glikozid gidrolaza (GH) oilasiga kiritish mumkin. Ular orasida endo{3}},3-glyukanazlar 9 GH oilasiga tegishli bo'lishi mumkin; Ekzo{6}},3-kashf qilingan glyukanazalar 6 GH oilasiga tegishli bo'lishi mumkin: GH3, GH5 va GH17. , GH55, GH128 va GH132.

-1,3-glyukanaza ikkita gidroliz mexanizmiga ega, ya'ni ushlab turish mexanizmi va inversiya mexanizmi. Retension gidroliz mexanizmining katalitik jarayoni ikki bosqichga bo'linadi. Birinchidan, faol markazdagi glutamik kislota qoldig'i umumiy kislota (proton donori) vazifasini bajaradi va glikozid bog'lanishini kislorodga proton bilan ta'minlab, chiqib ketadigan guruhni parchalaydi, bu esa - 1,{4}}glikozid bog'i buziladi va hosil bo'ladi. ferment-glikozil oraliq mahsuloti hosil bo'ladi. Keyinchalik, faol markazdagi glutamik kislota qoldig'i suv molekulalariga ferment-glikozil qidiruv mahsulotining anomerik uglerod holatiga hujum qilishda yordam berish uchun umumiy asos bo'lib xizmat qiladi. Nihoyat, substratning -1,3-glikozid bog`i gidrolizlanib, yakuniy gidrolizat hosil bo`ladi. -1,3-glyukanazaning inversiya mexanizmi ikkita saqlangan katalitik qoldiqni o'z ichiga oladi, ular umumiy kislota va umumiy asosdir. Reaksiya jarayonida umumlashtirilgan kislota birinchi navbatda substratning anomerik uglerodini proton bilan ta'minlaydi va shu bilan birga, umumiy asos suv molekulasidan protonni olib tashlaydi, uning nukleofilligini oshiradi va anomerik moddaning markaziga hujumini kuchaytiradi. , shunday qilib shakar aloqasini buzadi. sindirish, gidroliz mahsulotlarini ishlab chiqarish

-1,3-glyukanaza qoʻllanilishi

1. Antifungalda qo'llash

O‘rim-yig‘imdan keyin tashish, saqlash va sotishda meva-sabzavotlarning chirishi, buzilishi kabi muammolar meva-sabzavotlarni iste’mol qilish sifati, saqlash muddati va xavfsizligiga ta’sir etuvchi muhim omillardir. Meva va sabzavotlarning hosildan keyin nobud bo'lishining asosiy sababi fitopatogen zamburug'lar tomonidan buzilishdir. -1,3-glyukanaza bionazorat qiluvchi mikroorganizmlar tomonidan ajraladigan muhim antibakterial oqsildir. O'simliklarning o'zlari qo'ziqorin infektsiyasiga qarshi turish jarayonida -1,3-glyukanaza ishlab chiqarishni ham qo'zg'atadilar. -1,3-glyukanaza hujayra devorining -1,3-glyukan shakar zanjirini parchalab, patogen bakteriyalar gifalarining parchalanishi yoki deformatsiyasiga olib keladi, bu esa protoplazmani keltirib chiqaradi. patogen zamburug'larning oqishiga va uning sporalarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. -1,3-glyukanazaga asoslangan biologik nazorat usullari o'simlik qo'ziqorin kasalliklarini samarali oldini oladi va nazorat qiladi. Ular dori qarshiligini rivojlantirmaslik, boshqa foydali organizmlarga zarar etkazmasdan, faqat maqsadli patogen bakteriyalarni nishonga olish, pestitsid qoldiqlari, toksik emas va ifloslanishning yo'qligi kabi afzalliklarga ega. Shuning uchun -1,3-glyukanazaning meva va sabzavotlarni yig‘im-terimdan keyin saqlashdagi rolini o‘rganish va -1,3-glyukanaza asosida yangi yashil biokonservantlarni ishlab chiqish potentsial rivojlanish tendentsiyalaridir. yashil meva va sabzavotlarni saqlash texnologiyasida. bitta.
2. Funktsional oligosaxaridlarni tayyorlash

-1,3-glyukoza oligosakkarid, shuningdek, laminariya oligosakkarid sifatida ham tanilgan, yaxshi biologik faollikka ega oziq-ovqat funktsional omilidir. U organizmning immunitetini tartibga solish, infektsiyaga qarshi, ichak florasining muvozanatini tartibga solish faoliyatiga ega. -1,3-kodranan yoki laminarin gidrolizidan tayyorlangan glyuko-oligosaxarid funksional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqishda yangi turdagi prebiyotik sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, kichik molekulyar og'irlikka ega bo'lgan ba'zi eruvchan -1,3-oligosakkaridlar o'simliklarda immunitet reaktsiyalarini qo'zg'atish uchun immun faollashtiruvchisi sifatida harakat qilishi va shu bilan o'simlik kasalliklariga chidamliligini oshirishi mumkin. -1,3-glyukanaza -1,3-glyukanni -1,3-oligosaxaridlarni tayyorlash uchun gidrolizlaydi, buning afzalliklari kuchli oʻziga xoslik va past -mahsulotlar, va istiqbolli usul hisoblanadi. Oligosakkaridlarni ishlab chiqarish usullari.
3. Pivo ishlab chiqarish sanoatida qo'llanilishi

Antifungal va oligosakkaridlarni tayyorlashdagi muhim rolidan tashqari, -1,3-glyukanaza pivo sanoatida ham qo'llanilishi mumkin. Pivo sanoatida arpa pivo ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo hisoblanadi. Ishlab chiqarish va qayta ishlash jarayonida ma'lum mikroorganizmlar hujayradan tashqari yuqori polimer -1,3-glyukanni ajratib chiqaradi, bu fermentatsiya bulonining yopishqoqligini oshiradi va filtrlashni qiyinlashtiradi. Oxir-oqibat, pivoda flokulyant jel paydo bo'lishi mumkin, bu pivo hosilini kamaytiradi va pivo tayyorlash xarajatlarini oshiradi.

4. Xamirturush protoplastlarini tayyorlash

Xamirturush hujayra devorining asosiy kimyoviy komponenti -glyukandir. Bir turi xamirturush hujayra devorining skeletini tashkil etuvchi va tarkibida ko'p bo'lgan -1,3-glyukandir. Boshqa tur mazmunan kichikroq bo'lib, to'ldirish rolini o'ynaydi. Beta-1,6-glyukan. Xamirturush protoplastlarini tayyorlashning kaliti hujayra devorida erimaydigan -1,3-glyukanni parchalashdir, shuning uchun -1,3-glyukanaza protoplastlarni tayyorlash uchun muhim preparatdir.
5. Biofilmni olib tashlang

Biofilm mikroorganizmlar va ularning hujayradan tashqari sekretsiyalaridan tashkil topgan kompozit to'qimalarni anglatadi. Salmonella typhimurium va Pseudomonas kabi oziq-ovqat mahsulotlarini buzadigan asosiy bakteriyalar biofilm hosil qiladi. Biofilm keng tarqalgan ishlatiladigan dezinfektsiyalash vositalari va antibiotiklarning bakteritsid ta'sirini susaytiradi, bu esa oziq-ovqat xavfsizligiga potentsial xavf tug'diradi. Candida biofilmining muhim tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan -1,3-glyukan hujayradan tashqari matritsadagi dorilarga chidamlilik jarayonida muhim rol o'ynaydi. -1,3-glyukanaza biofilmni olib tashlashda ma'lum ta'sir ko'rsatadi va oziq-ovqat sanoatida buzuvchi bakteriyalarni nazorat qilishda ma'lum rol o'ynashi mumkin.
6. Xitinaza bilan sinergiya

-1,3-glyukanaza va xitinaza ham qo'ziqorin hujayra devorini -1,3-glyukan va xitinni hamda peptidoglikanni parchalash funktsiyasiga ega. Ularning ikkalasi ham o'simlik kasalliklari va hasharotlar zararkunandalaridan himoya qilishda keng spektrga ega. Qarshilik kimyoviy pestitsidlardan foydalanishni kamaytirishi va atrof-muhit ifloslanishini kamaytirishi mumkin.

Sinov hisoboti

Kompaniyani tanishtirish va olingan sertifikatlar

2014-yilda tashkil etilgan YTBIO asosan -1,3-Glyukan, oʻsimlik ekstraktlari, funktsional kosmetik xomashyo, organik mahsulotlar va boshqalar kabi oziq-ovqat qoʻshimchalarini yetkazib beradi. Barcha mahsulotlarimiz oʻzimizda ishlab chiqariladi. Hozirgi vaqtda bizning sertifikatlarimiz ISO9001, ISO22000, HALOL, KOSHER, HACCP, FDA va boshqalarni o'z ichiga oladi. Barcha mahsulotlarimiz sinovdan o'tgan va biz uchinchi tomon sinovlarini qo'llab-quvvatlaymiz. Biz turli xil mahsulotlarni taqdim etamiz, mahsulotlar haqida batafsil ma'lumot olish uchun bosingSales@Sxytbio.ComBiz bilan bog'laning, biz sizga batafsil javob berish uchun professional savdo xodimlariga ega bo'lamiz

Bizning qadoqlash

Bizning Jamoamiz

Zavod

To'lov usuli&Yuk tashish usuli

Issiq teglar: ß-1,3-glyukan, Xitoy ß-1,3-glyukan ishlab chiqaruvchilar, yetkazib beruvchilar, zavod