Stevioside nima?

Stevioside shakar va kaloriyasiz Asteraceae o'ti, Stevia (yoki Stevia barglari) dan olingan yangi turdagi tabiiy tatlandırıcıdır. U "dunyodagi uchinchi shakar manbai" sifatida tanilgan. Tabiiy past kaloriya qiymati qamish shakarining ta'miga juda yaqin. Shakar qamishi va lavlagi shakaridan keyin rivojlanish qiymati va sog'lig'iga hurmat ko'rsatadigan uchinchi tabiiy tatlandırıcı bo'lib, keng rivojlanish istiqbollariga ega bo'lgan shakarning yangi manbai hisoblanadi.

Xalqaro shirinlik sanoati ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, Osiyo, Shimoliy Amerika, Janubiy Amerika va Evropa Ittifoqida oziq-ovqat, ichimliklar va ziravorlar ishlab chiqarishda keng qo'llanilgan. Xitoy dunyodagi etakchi Stevioside ishlab chiqaruvchisi.

Mahsulot tafsilotlari shakli

OʻQ	57817-89-7
Molekulyar formula	C38H60O18
Molekulyar og'irlik	804.88
EINECS	260-975-5
Zichlik	1,53 g/sm³
Erish nuqtasi	198 daraja
Qaynash nuqtasi	963,3 daraja
o't olish nuqtasi	290,3 daraja
Sinishi indeksi	1.646
Eruvchanlik	Suv, etanol va metanolda oson eriydi, benzol, efir, xloroform va boshqa organik erituvchilarda erimaydi.

Mahsulot qanday vazifalarni bajaradi?

1. Inson tanasiga kirgandan so'ng, u inson tanasining metabolizmida ishtirok etmaydi va to'planishni keltirib chiqarmaydi.

2. Oziq-ovqatga qo'shilsa, u o'zgarishga va buzilishlarga moyil emas va qo'shilgan oziq-ovqatning pH qiymatiga talab yo'q, shuning uchun saqlash muddati juda uzoq.

3. Yuqori haroratga chidamli va barqaror, fermentlangan shakar emas, nafaqat inson tanasi uchun zararsiz, balki qon shakarini tartibga solishga ham yordam beradi.

4. Iste'mol qilingandan keyin so'rilmaydi va issiqlik energiyasini ishlab chiqarmaydi, shuning uchun diabet va semirish bilan og'rigan bemorlar uchun yaxshi tabiiy tatlandırıcı hisoblanadi.

5. Stevia va steviya sitokinlar va NF-kB signalizatsiya yo'lining ifodalanishini inhibe qilish orqali polisaxaridlar tomonidan qo'zg'atilgan yallig'lanishga qarshi omillar ishlab chiqarishni kamaytirishi mumkin, shuningdek, mahalliy yallig'lanish va teri saratoniga olib keladigan TPA ishlab chiqarishni samarali ravishda inhibe qilishi mumkin. yallig'lanishga qarshi ta'sir.

Qo'llash yo'nalishi

Oziq-ovqat tatlandırıcı va konservant sifatida Stevioside oziq-ovqat sanoatida yuqori shirin, past kaloriyali, past tuzli va kariesga qarshi oziq-ovqatlarni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi.

Konfet, kek, ichimliklar, qattiq ichimliklar, qovurilgan gazaklar, shakarlangan mevalar, konservalangan mevalar, ziravorlar, yumshoq muzqaymoq va boshqalarda ishlatilishi mumkin. Ishlatilgan miqdor ishlab chiqarish ehtiyojlariga mos keladi.

Stevioside

Ekstraktsiya jarayoni:

U quritilgan steviya barglarini suvga namlash, suyuqlikni barglar va poyalardan ajratish uchun filtrlash va uni suv yoki oziq-ovqat spirti -- bilan butunlay an'anaviy o'simlik ekstraktsiyalash usullari bilan tozalash orqali olinadi. Shunday qilib, steviya har kuni iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan, ammo qon shakar darajasiga ta'sir qilmaydigan tabiiy va juda shirin glyukotsenoldir.

Steviyaning an'anaviy ekstraktsiya jarayoni quyidagicha:

Stevioside powder

Afzalliklar

1. Yuqori xavfsizlik. Kelib chiqishi (Janubiy Amerika, Paragvay, Marsi va boshqalar) aholisi yuzlab yillar davomida ovqatlanadilar, hozirgacha hech qanday toksik topilmadi.

2. Past kaloriya qiymati. Qandli diabet, semizlik, ateroskleroz bilan og'rigan bemorlar uchun juda mos keladigan past kaloriyali oziq-ovqat, ichimlik ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

3. Suvda va spirtda oson eriydi, saxaroza, fruktoza va izomerlangan shakar bilan aralashtirganda ta'mi yaxshi bo'ladi.

4. Bu fermentativ bo'lmagan modda, tabiatan barqaror, chiriyotgan oson emas. Oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarishda u o'zgarmaydi va saqlash va tashish oson. Uzoq muddatli iste'mol qilish kariesga olib kelmaydi.

5.. Saxaroza kabi ta'mga ega, lekin ayni paytda o'ziga xos salqin, shirin xususiyatlarga ega. Xushbo'y ovqatlar, shakarlamalar va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, lazzat modifikatori sifatida ham foydalanish mumkin. Bundan tashqari, ziravorlar, tuzlangan bodring, tish pastasi, kosmetika va sigaretlarda ham foydalanish mumkin.

6. Barqarorlik. Oddiy oziq-ovqat va ichimliklarni qayta ishlash sharoitida steviya tomoni tabiatda juda barqaror bo'lib, bu yopishqoqlikni kamaytirishga, bakteriyalar o'sishiga to'sqinlik qilishga va mahsulotning saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi.

Barqarorlik:

(1) kislota, gidroksidi va issiqlikka barqarorlik.

PH3 (xona harorati) sharoitida, asosan, 180 kun davomida parchalanish yo'qolishi va yog'ingarchilik bo'lmaydi.

PH3-9 diapazonida 100 gradusgacha qizdiriladi, 1 soat ichida o'zgarmaydi

(2) yorug'lik barqarorligi. U kukun yoki eritma bo'ladimi, quyosh nuriga juda barqaror.

(3) fermentativ bo'lmagan. Uzoq muddatli saqlash mog'orlanmaydi va buzilmaydi va tayyor mahsulot issiqlik bilan ishlov berishdan keyin saxarozaning qizarishi fenomeniga ega bo'lmaydi.

Kompaniyani tanishtirish va olingan sertifikatlar

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. 2014 yilda tashkil etilgan bo'lib, asosan o'simlik ekstraktlari, funktsional kosmetik xom ashyo, organik mahsulotlar va boshqalarni etkazib beradi. Bizda o'z fabrikalarimiz, ilmiy-tadqiqot va sifat nazorati guruhlari mavjud va rivojlanish, ishlab chiqarish va ishlab chiqarish uchun shart-sharoitlar mavjud. sifat tekshiruvi. Hozirgi vaqtda biz ISO9001, ISO22000, HALOL, KOSHER, HACCP, FDA, organik Evropa Ittifoqi, organik USDA va boshqa sertifikatlarni oldik. Shuning uchun mahsulotimiz sifati kafolatlangan va bizning asl maqsadimiz yuqori sifatli mahsulotlarni xaridorlarga etkazishdir.

Certificate2